Každý vie, že vitamíny sú pre naše telo potrebné, ale len málo ľudí si uvedomuje, že tieto látky sú potrebné pre správne fungovanie mozgu. Na zachovanie pamäti a myslenia sú navyše potrebné určité skupiny vitamínov, o ktorých sa bude diskutovať ďalej.
Najdôležitejšie vitamíny skupiny B pre pamäť
vitamíny skupiny B sú najdôležitejšie pre nervový systém. Môžeme povedať, že predstavitelia tejto skupiny majú najväčší vplyv na pamäť a myslenie človeka. Podporujú prácu nervových buniek, bránia tiež predčasnému starnutiu, chránia mozog pred preťažením a stresom. Nízky obsah alebo úplná absencia vitamínov skupiny B vedie k závažným poruchám nervového systému, znižuje pamäť a inteligenciu človeka.
Do tejto skupiny vitamínov patria najdôležitejšie vitamíny pre mozog - B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12.
Tiamín - vitamín B1
Tiamín - vitamín B1, sa nazýva „vitamín mysle“, práve on má najväčší vplyv na duševné schopnosti a pamäť. S jeho nedostatkom sa myšlienky začnú zamieňať a pamäť klesá. Vitamín B1 priamo chráni nervový systém a podieľa sa na zásobovaní mozgu glukózou.
Pri plnohodnotnej strave človeku tento vitamín nechýba, pretože je obsiahnutý vo veľkom množstve výrobkov: ovos a pohánka (mnohé v škrupine zŕn a šupiek), otruby, hrášok, orechy, mrkva, reďkovky, fazuľa, zemiaky, špenát - sú dodávateľmi tiamínu.
Je dobre absorbovaný, ale aj rýchlo a odbúravateľný, najmä pod vplyvom alkoholu, nikotínu, cukru, trieslovín.
Nedostatok vitamínu B1 spôsobuje príznaky:
- strata pamäte;
- svalová slabosť;
- vysoká fyzická a duševná únava;
- zhoršená koordinácia a chôdza;
- necitlivosť v končatinách;
- neprimeraná podráždenosť;
- depresívna nálada;
- plačlivosť a úzkosť;
- poruchy spánku.
V závažných prípadoch sa môže vyvinúť polyneuritída, paralýza a paréza končatín. Je tiež narušená funkcia kardiovaskulárneho systému, možno pozorovať zmeny v gastrointestinálnom trakte (rozrušená stolica, zápcha, nevoľnosť).
riboflavín - vitamín B2
Vitamín B2 - riboflavín je „energetický vitamín“, urýchľovač energie a metabolizmu v našom tele, vrátane urýchľovania duševných procesov v mozgu, podieľa sa na syntéze nervových buniek a na práci neurotransmiterov (biologicky aktívnych látok, cez ktoré sa prenášajú nervové impulzy)v nervových bunkách). Vďaka jeho nedostatku prinesie športovanie skôr únavu ako elán a aktivitu. Vitamín B2 dobre znáša vysoké teploty, ale na svetle sa rýchlo rozkladá.
Riboflavín sa dodáva v mäse a mliečnych výrobkoch. Sú to pečeň, obličky, vajcia, mliečne výrobky, droždie, paradajky, kapusta, šípky.
Výsledkom nedostatku vitamínu B2 sú:
- bolesti hlavy;
- zníženie rýchlosti duševných procesov;
- ospalosť;
- strata chuti do jedla;
- chudnutie;
- slabosť.
Okrem toho sa objavujú kožné zmeny - vredy a praskliny v ústach (cheilitída), dermatitída na koži hrudníka a tváre; poruchy videnia - fotofóbia, slzenie v dôsledku zápalu rohovky a slizníc očí; je narušená syntéza hormónov nadobličiek.
Kyselina nikotínová - vitamín B3 alebo PP
Kyselinu nikotínovú (nikotínamid, niacín) - vitamín B3 - možno nazvať „vitamínom pokoja“. Vitamín sa podieľa na syntéze enzýmov a pomáha získavať energiu z potravy, pri jej nedostatku telo prežíva únavu, depresie, depresie, nespavosť. Nikotínamid sa navyše priamo podieľa na biosyntéze hormónov (estrogény, progesterón, kortizol, testosterón, inzulín a ďalšie).
Drvivé množstvo vitamínu B3 sa nachádza v živočíšnych produktoch: pečeň, vajcia, obličky, chudé mäso; v menšej miere zeleninové výrobky - špargľa, petržlen, mrkva, cesnak, zelený hrášok, korenie.
Ak nie je prítomný v potravinách, vyvíja sa pelagra. Hlavnými príznakmi tohto stavu sú hnačka (hnačka), dermatitída (zápal na exponovaných povrchoch kože) a demencia (získaná demencia).
Kyselina pantoténová - vitamín B5
Vitamín B5 - kyselina pantoténová - Tento vitamín sa nachádza v mnohých potravinách. Tento vitamín sa podieľa na metabolizme tukov, na prenose nervových impulzov a tiež spúšťa mechanizmy regenerácie pokožky. Skôr sa verilo, že človek nemôže mať nedostatok tohto vitamínu.
Ale vzhľadom na to, že viac ako polovica kyseliny pantoténovej je zničená počas skladovania a varenia, môžu sa vyskytnúť nasledujúce príznaky:
- necitlivosť končatín;
- porucha pamäti;
- porucha spánku;
- bolesti hlavy;
- parestézie (mravčenie) rúk a nôh;
- bolesť svalov.
Na doplnenie nedostatku vitamínu B5 musíte do stravy zahrnúť rôzne jedlá: mäso, celé naklíčené zrná, lieskové orechy, vnútornosti, droždie. Významné množstvo obsahujú strukoviny, čerstvá zelenina, huby, zelený čaj.
Pyridoxín - vitamín B6
Vitamín B6 - pyridoxín - sa podieľa na syntéze neurotransmiterov vrátane serotonínu. Preto je jeho druhý názov „vitamínové antidepresívum“.
Nedostatok spôsobuje nasledujúce príznaky:
- ospalosť;
- podráždenosť;
- inhibícia myslenia;
- depresia;
- pocit úzkosti.
Vitamín B6 sa nachádza vo veľkom množstve v droždí, obilninách, strukovinách, banánoch, mäse, rybách, zemiakoch, kapuste, paprikách, čerešniach a jahodách.
Okrem toho vitamín B6 ovplyvňuje metabolizmus, stav kardiovaskulárneho systému, imunitu, stav pokožky, syntézu hormónov, kyselinu chlorovodíkovú v žalúdku a absorpciu vitamínu B12.
Kyselina listová - vitamín B9
Kyselina listová - vitamín B9 - sa podieľa na syntéze neurotransmiterov vrátane dopamínu a serotonínu, to znamená, že ovplyvňuje procesy excitácie a inhibície v centrálnom nervovom systéme. Vitamín B9 sa tiež podieľa na výmene bielkovín, na prenose genetickej informácie počas vývoja plodu, je nevyhnutný pre tvorbu normálnych krviniek. A v kombinácii s vitamínom B5 spomaľuje šedivenie vlasov.
Ak chýba, objavia sa príznaky:
- porucha pamäti;
- únava;
- pocit úzkosti;
- anémia;
- nespavosť a apatia.
Kyselina listová sa nachádza vo veľkom množstve v čerstvej tmavozelenej zelenine (špargľa, špenát, šalát), veľa z nej sa nachádza vo fazuli, pšenici, avokáde a v menšom množstve v pečeni, vaječnom žĺtku.
Kyanokobalamín - vitamín B12
V prírode sa syntetizuje iba mikroorganizmami, baktériami, modrozelenými riasami a hromadí sa hlavne v pečeni a obličkách zvierat. Rastliny ani zvieratá to nesyntetizujú. Tento „červený vitamín“ je obsiahnutý v živočíšnych produktoch: ryby, pečeň, obličky, srdce, ustrice, nachádza sa tiež v morských riasach, sóji. Vitamín B12 pomáha nášmu telu prepnúť z režimu bdelosti do režimu „spánku“, aby normalizoval duševné procesy, preniesol krátkodobú pamäť do dlhodobej pamäte.
Nedostatok kyanokobalamínu vedie k:
- chronická únava;
- zmätenosť;
- halucinácie;
- zvonenie v ušiach;
- podráždenosť;
- závraty;
- ospalosť;
- strata pamäte;
- zrakové postihnutie;
- demencia;
- depresia.
Okrem vitamínov skupiny B existujú aj ďalšie vitamíny pre pamäť a myslenie.
Kyselina askorbová - vitamín C
Kyselina askorbová je veľmi silný antioxidant a chráni bunky tela pred oxidačnými procesmi. Vyžaduje sa na udržanie fungovania neurotransmiterov v mozgu.
Vitamín C nie je syntetizovaný v tele, dodáva sa s jedlom: šípky, čierne ríbezle, rakytník, petržlen, sladká červená paprika, citrusové plody, zelená cibuľa, kapusta, chren, žihľava, zo živočíšnych produktov sa nachádza iba v pečeni.
Tokoferol acetát - vitamín E
Tento vitamín rozpustný v tukoch je predovšetkým vynikajúcim antioxidantom, zbavujúcim mozgové tkanivo toxínov a voľných radikálov. Je obsiahnutý v lipidovom zložení bunkových membrán. Diéta bohatá na potraviny obsahujúce vitamín E pomáha chrániť telo pred infarktom a aterosklerózou, čím predchádza rozvoju demencie.
Z tohto dôvodu musia byť do jedálnička zahrnuté nerafinované oleje (olivový, sójový, kukuričný), ako aj zelený hrášok, pšeničný a ražný klíčok, fazuľa, zelený šalát, šošovica a ovos.
kalciferol - vitamín D
Vstupuje do tela jedlom a syntetizuje sa v koži pod vplyvom ultrafialového žiarenia. Kalciferol je „hlavným vodičom“ metabolizmu vápnika v tele. Okrem dôležitého vplyvu na tvorbu kostí a zubov, rast a vývoj buniek je vitamín D potrebný na správny prenos nervových impulzov a kontrakciu svalov.
Je prítomný vo veľkom množstve v živočíšnych produktoch: maslo, mastné ryby (sleď, tuniak, losos, makrela), rybí olej, pečeň, vaječný žĺtok.
Bioflavonoidy - vitamín P
Hlavným účinkom vitamínu P je zníženie kapilárnej permeability a krehkosti. Spolu s kyselinou askorbovou chráni telo pred oxidačnými procesmi. Tým sa zabráni krvácaniu v mozgu. Bohaté na vitamín P citrusové plody, šípky, čierne arónie, zelený čaj, jablká.
Okrem vyváženej stravy a používania vitamínov nesmieme zabúdať ani na ďalšie spôsoby prevencie demencie. Iba tak je možné v starobe dosiahnuť dobrú pamäť, vitalitu a optimizmus.